高血壓的原因有許多，除了無法避免的遺傳。不健康的生活型態更會導致高血壓，例如飲食不當(習慣大魚大肉、速食、加工食品、重鹹、額外加調味料等)、體重過重、抽菸、過量飲酒、久坐缺乏運動及心理壓力等都是高血壓的危險因子。

治療高血壓除了藥物治療，也能藉由改變生活型態控制血壓。均衡飲食、體重控制、戒菸、節制飲酒、規律運動、壓力紓解及睡眠充足等，皆有助於控制血壓。

您知道嗎？「高鉀飲食」有助預防及改善高血壓！

吃太鹹會使身體攝取過多的「鈉」，過多的「鈉」會使身體留住水分導致血壓上升，而攝取含「鉀」食物能幫助「鈉」代謝，「鈉」代謝時會順便帶走身體過多水分、消除水腫，進而穩定血壓。

「鉀」易溶於水，烹調蔬果時不宜使用大量水，應保留湯汁一起食用；血鉀及腎功能異常者(如洗腎)則不宜採用高鉀飲食。高鉀飲食如下：

1. 蔬菜：莧菜、空心菜、菠菜、紫菜、海帶等
2. 水果：香蕉、楊桃、奇異果、釋迦、桃子等
3. 豆類：毛豆、皇帝豆、綠豆、紅豆、黃豆等
4. 以低鈉鹽、薄鹽醬油取代鹽及醬油(低鈉鹽、薄鹽醬油以「鉀」取代「鈉」)
5. 減少不必要的調味料及沾醬

資料來源：1.衛生福利部國民健康署 高血壓防治學習手冊 2.竹林秀傳醫院營養課衛教單 撰稿者：保健科/李岱芬